NOS THÉS NOIRS

« On boit le thé pour oublier le bruit du monde » Lu Yu Maitre de thé sous la dynastie Tang (618-907)

Tout commence en 2737 avant notre ère, en Chine.

Selon la légende, alors que l'empereur Shen Nung faisait bouillir de l'eau à l'abri d'un arbre pour se désaltérer, une légère brise agita les branches et détacha quelques feuilles. Elles se mêlèrent à l'eau et lui donnèrent une couleur et un parfum délicat. L'empereur y goûta, s'en délecta et en repris. L'arbre était un théier sauvage : le thé était né.

Il se boit près de 1200 milliards de tasses par an dans le monde, soit environ 36 000 tasses à chaque seconde ! 

Que ce soit un thé vert, un thé blanc, un Oolong, un thé noir, tous viennent du même arbre : Le Camélia Sinensis. A l’état sauvage, il peut atteindre 10 à 15 mètres. Toutefois, il est taillé à 1m10 de hauteur pour faciliter la récolte de ses feuilles. Il y a 3 récoltes de feuilles par an et chaque période imprime au thé une saveur particulière.

La première récolte a lieu de mi-mars à mi-avril : saveur douce et végétale (c’est le First Flush) qui révèle des thés rares et aromatiques.

La seconde période (récolte du milieu) se situe de mi-avril à mi-mai : saveur plus fruitée et parfumée.

Enfin la dernière période se déroule de mi-mai à mi-juillet : ce sont des crus plus corsés et moins fins.

Découvrons à présent, les différents thés et Rooibos Parenthése Café !

 

Thé-noir-de-NoëlTHE NOIR DE CEYLAN : Le thé noir de Ceylan est formé de feuilles découpées. Il est assez corsé, donnant une liqueur assez sombre au goût typique de Ceylan. Cependant son arôme en bouche est assez rond et vaguement chocolaté. Il est riche en tanins. En pot classique 60g : 5.30 € - En pot métal argenté : 9.80 €

THE DE NOËL : Un subtil mélange de saveurs entre le corsé du thé noir, la fraîcheur de l’écorce d’orange et la douceur du bleuet, de la rose et des pétales de souci. Un thé bien-être pour des moments conviviaux en famille ou entre amis. En pot classique 60g : 5.30 € - En pot métal argenté : 9.80 €

 

EARL GREY : Le thé Earl Grey est un grand classique anglais indémodable, indétrônable et le plus connu aussi ! C'est le mélange traditionnel dans toute sa splendeur où la bergamote offre un parfum puissant et caractéristique unique parmi les agrumes. En pot classique 60g : 5.30 € - En pot métal argenté : 9.80 €

ENGLISH BREAKFAST : L'incontournable English breakfast, subtil mélange de thés les plus prestigieux : Darjeeling, Ceylan, Assam. C'est le thé des connaisseurs, aromatique, coloré et corsé. Très British servi chaud avec du lait et quelques toasts de marmelade ! En pot classique 60g : 5.30 € - En pot métal argenté : 9.80 €

BERGAMOTE  ET CITRON VERT : Réhaussé d'un zeste de citron vert, ce thé noir à la bergamote exhale des notes fruitées acidulées. Sublime et élégant, il séduit par sa longueur en bouche ! En pot classique 60g : 5.30 € - En pot métal argenté : 9.80 €

NOISETTE - VANILLE : Bien parfumé, ce thé noir procure un envoûtement du palais qui vous séduira par sa saveur originale née du mariage Vanille/Noisettes. En pot classique 60g : 5.30 € - En pot métal argenté : 9.80 €

CARAMEL AU BEURRE SALE : Pour le plaisir des papilles, ce thé noir très gourmand vous dévoile la saveur délicieuse du caramel doux au beurre salé. En pot classique 60g : 5.30 € - En pot métal argenté : 9.80 €

FRAISE DES BOIS ET RHUBARBE : Délicieux  thé à la saveur bucolique du mélange Fraise des bois et rhubarbe. Un goût unique et original à déguster avec plaisir. En pot classique 60g : 5.30 € - En pot métal argenté : 9.80 €

JASMIN - FRAISE - PAMPLEMOUSSE : Ce thé allie tout l’arôme du thé noir et les saveurs de fraise des bois et de rhubarbe. Un goût unique et original à déguster avec plaisir. En pot classique 60g : 5.30 € - En pot métal argenté : 9.80 €

 

Pot-à-thé-ou-infusion

 

 

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16 avril 2015

VERS UN MONDE BIO, PLUS SAIN ET PLUS HUMAIN...

Vers une politique d'achat responsable et écologique, Parenthese Café sélectionne une agriculture qui respecte les équilibres naturels des sols, la biodiversité et la santé humaine. Une agriculture qui proscrit l’usage des pesticides et des OGM. Des produits au naturel, sans conservateur, ni additif, contenant davantage de nutriments, de minéraux, de vitamines et d’antioxydants. Des saveurs oubliées que vous redécouvrirez dans les cafés, thés et infusions de Parenthese Café. Le Bio est élevé comme un art de vivre chez Parenthese... [Lire la suite]
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